Xíu mại

Xíu mại
Thể loại	Món hấp
Số người ăn	4
Thời gian thực hiện	khoảng 2 giờ
Độ khó

Giới thiệu

Đây là một món ăn truyền thống Trung Hoa rất dễ làm.

Nguyên liệu

• 350 g thịt xay
• 100-150 g tôm
• 100 g củ năng hoặc 1 củ sắn
• 1 củ hành tây
• 1 cái trứng
• 1 hộp cà chua
• Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, tí đường, hạt nêm, dầu hào

Cách làm

1. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen lưng và bụng, rửa sạch, dùng Küchenpapier lau từng con tôm, dùng dao đập cho tôm được dai, bằm nhỏ.
2. Củ năng và củ hành thái hạt lựu.
3. Trộn thịt xay, tôm bằm, củ hành, củ năng, 1 trứng gà, nêm nếm muối, 1 muỗng cà phê dầu hào, hạt nêm, tiêu sao cho vừa ăn, dùng tay trộn đều cho gia vị thấm đều.
4. Cho hỗn hợp trên vào máy xay, xay 1 lần chừng 30 giây đến 1 phút, không xay nhuyễn (xay thịt còn lợn cợn).
5. Thịt xay xong, nặn thành những viên tròn cho vào xửng, hấp cỡ 35-40 phút tùy viên thịt lớn hoặc nhỏ.

Làm nước sauce: Cho ít dầu vào chảo, ít hành tím vào xào cho thơm, cho hộp cà chua vào nấu với lửa trung bình, trút nước hấp thịt vào chảo cà chua để lửa nhỏ, nêm nếm lại vừa ăn, xong cho thịt đã hấp vào nấu sôi lại tắt bếp là măm măm được rồi.

Món này ăn với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon.