Hoa kim châm xào

Hoa kim châm xào
Thể loại	Món xào

Giới thiệu

Đừng nghĩ rằng hoa không thể làm món ăn, với những bông kim châm bạn có thể chế biến được một món khá đặc sắc và hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 100 g kim châm ngâm nở, rửa sạch, để ráo
• 200 g tôm đất tươi, rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, chà muối, xả sạch, để ráo
• 250 g bao tử cá ba sa, rã đông, trụng sơ với nước sôi, vớt ra, để ráo
• Hành lá thái khúc.
• Tỏi, củ hành tím băm nhuyễn.
• Muối, tiêu, đường

Cách làm

Ướp tôm với hành tím, muối tiêu, đường, để tôm ngấm gia vị 10 phút. Phi tỏi thơm, cho bao tử cá ba sa vào xào, nêm nước tương, muối, đường, tiêu.

Chảo nóng, cho dầu và tỏi vào phi thơm, đổ tôm vào xào với lửa lớn, cho tiếp kim châm vào xào, đảo đều. Tiếp tục cho bao tử cá vào chảo, trộn đều, nêm lại gia vị vừa ăn.

Cho ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và hành lá lên trên. Dùng nóng với nước tương.