Gỏi hến

Gỏi hến
Thể loại	Món gỏi
Thời gian thực hiện	45 - 60 phút
Độ khó

Giới thiệu

Món này bạn có thể ăn cùng bánh đa nướng. Vừa nhâm nhi cốc bia vừa bẻ miếng bánh để xúc hến thì thật là tuyệt.

Nguyên liệu

• 3 kg hến, ngâm, rửa sạch, hấp chín, gỡ lấy thịt hoặc 300 g thịt hến đã gỡ sẵn
• 50 g vừng trắng, rang vàng
• 1 muỗng sả băm, rang vàng thơm
• Rau răm, nhặt lá, rửa sạch, thái sợi
• Ớt thái lát
• Bánh đa vừng
• Nước mắm, muối, tiêu, đường

Cách làm

1. Trộn hến với vừng rang, sả rang, ớt, nêm gia vị vừa miệng. Để ngấm gia vị 10 phút.
2. Cho hến đã trộn gia vị vào chảo cháy với lửa vừa, nêm lại cho vừa miệng.
3. Cho rau răm vào trộn đều, tắt bếp.
4. Bánh đa có thể nướng hoặc chiên vàng, có thể mua bánh đã nướng sẵn.
5. Cho ra đĩa, trang trí thêm rau răm xung quanh.