Chè chuối

Chè chuối
Thể loại	Món chè
Số người ăn	20 chén
Thời gian thực hiện	3 giờ

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• 15 trái chuối sứ
• 300 g đường
• 100 g bột báng
• 100 g bột khoai
• 300 g dừa khô
• 10 cọng lá dứa
• 2 muỗng cà phê muối
• 50 g đậu phộng rang giã nhỏ

Cách làm

Chuẩn bị

• Lột vỏ chuối, bỏ chỉ, ép hơi dẹp, để nguyên hoặc cắt khúc. Ướp chuối với muối và đường cho thấm.
• Rửa sạch bột báng, bột khoai rồi ngâm khoảng 2 giờ.
• Vắt 1 chén nước cốt dừa, 1-2 lít nước dão.
• Cắt khúc lá dứa, rửa sạch rồi bó lại.

Chế biến

• Cho bột báng vào nồi nước dão dừa đun sôi.
• Cho bột khoai, chuối vào nấu sôi.
• Bỏ lá dứa vào.
• Khi bột khoai chín thì chế nước cốt dừa vô chung, trộn đều và nhắc ra khỏi bếp.

Trình bày

• Múc chè ra chén. Rắc đậu phộng đâm nhỏ lên trên.