Chè bắp

Chè bắp
Thể loại	Món chè
Độ khó

Giới thiệu

Chưa có

Nguyên liệu

• 3-4 trái bắp (ngô)
• 110 g đường (tăng giảm theo khẩu vị)
• 1-2 lá dứa hoặc tinh dầu bưởi
• 250 ml nước cốt dừa
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• 1/4 muỗng cà phê muối
• Bột sắn và bột năng
• Mè rang hoặc đậu phộng rang, giã nhỏ.

Cách làm

Rửa sạch bắp, luộc chín, chừa lại một ít râu bắp.

Khi bắp chín, vớt ra và để nguội, ráo nước.

Dùng dao thái hạt bắp ra và chừa lại lõi.

Lấy râu bắp và lõi bắp, đun để cho ra nước ngọt, rồi vớt ra đem bỏ.

Bỏ lá dứa vào hoặc tinh dầu bưởi, trong khi chờ nước sôi, hòa bột năng và bột sắn với nước theo tỉ lệ 1:3.

Khi nước sôi, đổ hỗn hợp bột vào, vừa đun vừa khuấy (có thể cho thêm bột nếu thấy nồi chè loãng), sau đó cho thêm đường, và muối, nêm nếm cho vừa miệng.

Đổ bắp vào, đun khoảng 5-10 phút là được. Tắt bếp, vớt lá dứa đem bỏ.

Trình bày

Múc chè ra chén hoặc để tủ lạnh, khi dùng có thể thêm nước dừa, mè hoặc đậu phộng giã nhỏ, có thể dùng thêm đá.