Cháo sườn cay nồng hành tây

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

Bỏ sườn non đã rửa sạch vô nồi nước, đun sôi lên, hạ bếp xuống và hớt bột cho nước trong.
Vo gạo và lột vỏ hành tây đã rửa, rồi cho vào nồi sườn non nấu cho đến khi gạo thành cháo.
Canh nước nhiều ít, tùy theo muốn cháo sườn thật đặt hay hơi lỏng. Nếu cần thì đổ thêm nước vô khi gạo nấu gần thành cháo.
Nêm nếm với muối và đường cho vừa miệng. Nước mắm thì nêm cuối cùng khoảng 5 phút trước khi tắt bếp.
Nhớ thỉnh thoảng quậy lên để gạo không dính dưới đáy nồi.
Xong, gắp sườn non ra tô/đĩa và gỡ thịt ra khỏi xương/sụn.
Cho cháo và thịt sườn vào máy food processor/blender xay cho nát ra thành bột. Chia cháo ra, xay thành 2, 3 phần.
Xay xong, đổ vô nồi khác, bỏ lên bếp và nấu cho sôi lên, nêm lại và cho thêm nước vô nếu cần. Nên nhớ khi cháo sườn còn nóng thì lỏng hơn khi đã nguội hoặc sau khi bỏ vô tủ lạnh. Cho thêm nước nếu muốn cháo sườn lỏng hơn.
Khi ăn, rắc tí tiêu vào cho vừa miệng và thơm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.