Cá bạc má kho măng

Cá bạc má kho măng
Thể loại	Món kho

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• 2 con cá bạc má (300 g)
• 200 g măng vào luộc
• 150 ml nước dừa tươi
• 1 đầu hành lá
• 1 quả ớt
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
• Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, dầu ăn

Thực hiện

1. Cá bạc má làm sạch, để ráo. Giã nát đầu hành lá, trộn đều với nước mắm, đường và hạt nêm. Cho hỗn hợp này vào ướp cá, để khoảng 5-10 phút.
2. Măng cắt bỏ đoạn già, xé sợi hoặc cắt miếng mỏng tùy thích.
3. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi, thả cá đã ướp gia vị vào chảo. Để lửa nhỏ đến khi cá săn lại. Thêm nước dừa vào, đợi đến khi nước dừa sôi, cho măng vào, tiếp tục kho đến khi nước cá hơi sánh lại và thấm gia vị, tắt bếp.