Bún tôm thịt luộc

Bún tôm thịt luộc
Thể loại	Món bún

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• 1 lọ tôm chua nhỏ (200 g)
• 300 g thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ
• Xà lách, dưa chuột, rau thơm
• 1 kg bún tươi
• 2 bát nhỏ nước dừa tươi
• Nước mắm, chanh, đường, tỏi ớt

Cách làm

1. Thịt cạo rửa sạch, để ráo.
2. Đun sôi 1 chén nước dừa, 1 chén nước lã, 1/2 thìa muối. Thả thịt vào, luộc chín. Ngâm nước nguội cho thịt trắng. Vớt ra, cắt lát mỏng.
3. Pha nước mắm chua ngọt, đun 4 thìa đường với 1/2 bát nước dừa, để nguội. Pha hỗn hợp này với 3 thìa nước mắm, nước cốt 1 quả chanh. Khuấy đều, nêm vừa ăn, cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào.
4. Ăn kèm dưa chuột, rau thơm và bún (hoặc bánh tráng cuốn), chấm nước mắm chua ngọt.
5. Sau khi chế biến bạn có thể trình bày theo cách sau để món ăn thêm phần hấp dẫn: xếp xà lách quanh đĩa, xếp thịt lên trên, tôm chua ở giữa.