Bông hẹ xào sò lụa

Bông hẹ xào sò lụa
Thể loại	Món xào

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• 200 g sò lụa đã tách vỏ, rửa với muối, xả sạch, để ráo
• 200 g bông hẹ, nhặt lấy phần non, thái khúc 4 cm, rửa sạch, để ráo
• Tỏi băm nhỏ
• Muối, tiêu, đường, nước tương

Cách làm

1. Chảo nóng, cho dầu và tỏi vào phi thơm, cho sò lụa vào xào, nêm muối, tiêu và ít đường. Sò lụa vừa chín tới, tắt bếp, không nên đun lâu vì thịt sò sẽ dai và ra nhiều nước.
2. Chảo nóng, phi tỏi thơm, cho bông hẹ vào xào, nêm muối, nước tương, tiêu đường. Bông hẹ chín tái, tắt bếp, cho sò lụa vào, trộn đều.
3. Cho ra đĩa, rắc thêm ít tiêu, dùng nóng với cơm và nước tương ớt. Bông hẹ phải giữ được màu xanh giòn, sò lụa phải vừa chín không dai, hương vị phải thơm và vừa miệng.