Bánh táo

Bánh táo
Thể loại	Món bánh

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• 150 g bơ (nhiệt độ phòng)
• 100 g đường
• 1 gói đường vani
• 4 trứng (nhiệt độ phòng)
• 1 nhúm muối
• 300 g bột mì
• 3 muỗng cà phê bột nổi
• 125 ml sữa tươi không đường
• 4 đến 5 trái táo chua lớn
• 6 muỗng canh mứt mơ (aprikosenkonfitüre)

Cách làm

1. Dùng máy đánh bơ và đường cho mịn, đánh đến khi hỗn hợp bơ đường nhạt màu thì cho trứng và nhúm muối vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp có màu trắng kem.
2. Rây bột mì và bột nổi vào, dùng phới trộn đều vào hỗn hợp trứng, bơ.
3. Cho sữa vào và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp mịn, dẽo, đồng nhất (dùng cây móc của máy đánh kem).
4. Táo gọt vỏ, cắt làm hai, bỏ phần lõi bên trong, khía nhiều đường lên phân nữa trái táo (không làm đứt), cắt phần táo nào xong nhớ ngâm vào nước muối để táo được trắng, không bị thâm đen. Lần lượt cắt hết 4 trái táo.
5. Mức mơ trộn với 3 muỗng canh nước cho vào một nồi nhỏ, nấu nhỏ lửa đến khi bắt đầu sôi thì nhấc ra.
6. Làm nóng lò 200°C khoảng 10 phút (quạt gió 180°C).
7. Thoa nhiều bơ hoặc dầu vào khuôn, dàn đều hỗn hợp bột vào khuôn, dùng muỗng cà phê trét 1 muỗng cà phê mứt lên hỗn hợp bột, tiếp đến để táo vào và nướng khoảng 40 đến 50 phút.
8. Bánh chín còn nóng trét phần mứt còn lại, để bánh nguội là dùng được.