Bánh úp ngược

Bánh úp ngược
Thể loại	Món bánh

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• 50 g đường nâu
• 7 miếng dứa
• 100 g bơ để nhiệt độ phòng
• 3 trứng
• 150 g đường
• 1 nhúm muối
• 2 muỗng ngang bột nổi
• 7 trái cocktail kirschen (có thể dùng nho khô)

Cách làm

• Dứa để ra rổ cho ráo nước, dùng küchenpapier thấm khô.
• Thoa bơ vào khuôn (phải nhiều để dễ lấy bánh ra) hoặc dùng giấy nướng bánh lót dưới đáy khuôn.
• Rải đường nâu lên đáy khuôn, tiếp theo mình xếp thơm miếng lên, những mỗi lỗ trống trong mỗi miếng thơm để vài miếng nho khô lên hoặc 1 trái anh đào cho mỗi lỗ.
• Bột mì và bột nổi trộn đều rồi lọc qua rây. (1)
• Trong thố nhựa đánh bơ, vừa đánh bơ vừa đổ từng ít một đường vô đánh đến khi hỗn hợp bơ đường ngả sang màu kem thì cho nhúm muối vào, cho từng quả trứng vào đánh đến khi hỗn hợp trứng đường, bơ mịn và hòa quyện hết vào với nhau, cho (1) vào và dùng phới trộn đều thêm vài vòng. (2)
• Làm nóng lò 180°C (lửa trên dưới) khoảng 10 phút.
• Dàn đều hỗn hợp (2) vào khuôn, rồi đem nướng từ 45-50 phút, dùng tăm thử xem bánh được chín chưa (bánh chín là khi rút tăm lên thì tăm khô).