Bánh cà rốt

Bánh cà rốt
Thể loại	Món bánh
Thời gian thực hiện	60 phút

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• 300 g Karotte bào sợi nhỏ
• 300 g bột mì
• 200 g đường
• 2 gói đường vani hoặc vani
• 3 thìa cafe bột nổi (Backpulver)
• 200 g bơ
• 1 ít muối
• 3 cái trứng
• 200 g hạt dẻ giã nhỏ
• 200 ml Orangensaft (nước ép cam, mua loại trong chai)
• 2 muỗng canh nước chanh
• Vỏ 1 trái chanh bào
• 1 muỗng cà phê bột quế
• Khay nướng bánh cỡ 30*40
• 1 giấy nướng bánh

Cách làm

1. Bỏ cà rốt đã bào sợi vào tô và trộn đều với 2 muỗng canh nước chanh.
2. Trứng và đường dùng máy đánh cho tan đường và trứng.
3. Trong một tô lớn trộn đều bột mì, đường vani, bơ, bột nổi, tí muối, vỏ chanh bào, hạt dẻ đã giã nhỏ, bột quế và nước ép cam.
4. Đổ ngược hỗn hợp bột đã trộn vào hỗn hợp trứng đã đánh ở trên và dùng máy đánh ở số nhỏ vài vòng cho bột mịn và hòa quyện đều vào trứng.
5. Cà rốt đổ vào tô hỗn hợp trứng và bột và trộn đều thêm lần nữa.
6. Làm nóng lò 180°C khoảng 10 phút (quạt gió 160°C).
7. Lót giấy nướng bánh vào khay.
8. Dàn đều hỗn hợp bột trứng và cà rốt vào khay, nướng khoảng 30 phút (180°C) (160°C: quạt gió).
9. Bánh chín lấy ra để nguội, khi ăn cắt thành những miếng hình chữ nhật hoặc vuông vừa ăn.