Cà rốt chua

Cà rốt chua
Thể loại	Muối chua
Độ khó

Giới thiệu

Nguyên liệu

• 4 củ cà rốt nhỏ
• 1/2 củ su hào hoặc củ cải trắng
• Giấm, đường, muối

Cách làm

1. Su hào và cà rốt thái sợi
2. Trộn su hào + cà rốt vào 1 tô lớn cùng 3 muỗng cà phê muối, để khoảng 10 phút cho cà rốt, su hào hoặc củ cải trắng hơi xẹp xuống, xả lại bằng nước lạnh, bóp ráo, để ra rổ.
3. Pha hỗn hợp dấm đường theo tỉ lệ: 1 giấm - 1 đường - 3 nước bắt lên bếp nấu cho tan dấm đường, để cho hơi nguội rồi cho cà rốt, su hào vào, bỏ vào hũ để trong tủ lạnh ăn dần.