Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nấu ăn:Ớt”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi Thẻ: Trình soạn thảo mã nguồn 2017 |
|||
Dòng 34:
== Công dụng của ớt ==
Cây ớt trồng trong chậu có thể làm một loại cây cảnh vì quả ớt có nhiều màu sắc: trắng, đỏ, vàng, cam, xanh, tím…tùy theo giống cây. Quả ớt dùng làm gia vị, thực phẩm vì chứa nhiều Vitamin A, Vitamin C gấp 5-10 hai loại sinh tố này có trong cà chua và cà rốt. Chất cay trong quả ớt gọi là Capsaicin (
== Các rủi ro đối với sức khỏe khi dùng ớt ==
* Ăn nhiều ớt có liên quan đến ung thư dạ dày.<ref name="pmid10830575">{{chú thích tạp chí |author=Mathew A, Gangadharan P, Varghese C, Nair MK |title=Diet and stomach cancer: a case-control study in South India |journal=Eur. J. Cancer Prev. |volume=9 |issue=2 |pages=89–97 |year=2000 |pmid=10830575| doi = 10.1097/00008469-200004000-00004}}</ref><ref name="pmid12800206">{{chú thích tạp chí |author=López-Carrillo L, López-Cervantes M, Robles-Díaz G, ''et al'' |title=Capsaicin consumption, Helicobacter pylori positivity and gastric cancer in Mexico |journal=Int. J. Cancer |volume=106 |issue=2 |pages=277–82 |year=2003 |pmid=12800206 |doi=10.1002/ijc.11195}}</ref><ref name="pmid12208187">{{chú thích tạp chí |author=Archer VE, Jones DW |title=Capsaicin pepper, cancer and ethnicity |journal=Med. Hypotheses |volume=59 |issue=4 |pages=450–7 |year=2002 |pmid=12208187| doi = 10.1016/S0306-9877(02)00152-4}}</ref><ref name="pmid8116601">{{chú thích tạp chí |author=López-Carrillo L, Hernández Avila M, Dubrow R |title=Chili pepper consumption and gastric cancer in Mexico: a case-control study |journal=Am. J. Epidemiol. |volume=139 |issue=3 |pages=263–71 |year=1994 |pmid=8116601 |doi=}}</ref>
| |||