Thảo luận Chủ đề:Món cơm
Đề mục mới: /* Cơm Gà Và Tổ Yến */ sửa
Nguyên Liệu cơm gà và tổ yến 1 tai yến nguyên miếng đã qua sơ chế (xem thêm phần hướng dẫn cách sơ chế) 227g) thịt đùi gà 2 nấm rơm đen khô 4 trái chà là đỏ 1 ly nước cốt gà
Nguyên Liệu cơm gà và tổ yến 1 tai yến nguyên miếng đã qua sơ chế (xem thêm phần hướng dẫn cách sơ chế) 220g thịt đùi gà 2 nấm rơm đen khô 4 trái chà là đỏ 1 ly nước cốt gà 1 1/2 ly nước 2 ly gạo hành lá thái nhỏ xì dầu
Gia vị ướp cơm gà và tổ yến 1/2 muỗng cà phê muối 2 muỗng cà phê xì dầu 1/2 muỗng cà phê xì dầu đặc 1 muỗng cà phê rượu 1 muỗng cà phê nước gừng 3/4 muỗng cà phê bột ngô 1/2 muỗng cà phê dầu mè 1 muỗng cà phê dầu
Cách Làm cơm gà và tổ yến Tổ yến sau khi ngâm để ráo nước. Nấu với nước cốt gà cho sôi khoảng 2 phút và để cạn. Thịt gà rửa sạch. Lau khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Nấm rơm và chà là ngâm cho mềm. Cắt thành từng lát mỏng. Cho thịt gà, nấm rơm và chà là vào nồi. Cho gia vị ướp vào, trộn đều và để sang một bên. Vo gạo. Cho vào nồi nấu cho đến khi nửa chín nửa sượng. Cho gà, nấm rơm và chà là lên phần trên. Ðể lửa nhỏ và nấu thêm 1 lúc nữa. Sau đó cho tổ yến vào. Ðậy nắp lại cho đến khi cơm chín. Nêm xì dầu vào cơm cho vừa ăn và có màu sắc thích hợp. Rắc hành lên trên và ăn nóng.