Súp ốc Baden

Súp ốc Baden
Thể loại	Món canh
Số người ăn	3-4 người
Thời gian thực hiện	1-1,5 giờ
Độ khó

Giới thiệu

Súp ốc Baden là một chuyện rất khôi hài. Nguồn gốc của nó bắt nguồn từ thời Trung cổ, vì nhiều công thức nấu ăn với ốc xuất hiện từ thời kỳ này. Ốc sên có thể được ăn trong Mùa Chay vì theo Kinh Thánh, chúng không phải là cá cũng không phải là thịt. Món canh ốc Baden vốn dĩ là món ăn của người nghèo, vì không đủ tiền mua thịt.

Nguyên liệu

• 10 con ốc
• 2 lít nước dùng
• 200 g kem chua
• 1 kg khoai tây
• 2-6 tép tỏi
• 1 bó mùi tây
• 1 bó hẹ
• Muối và tiêu

Cách làm

Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng miếng lớn. Nấu khoai tây và tỏi trong nước dùng cho đến khi mềm và nhuyễn bằng máy xay cầm tay hoặc tốt hơn là dùng máy nghiền khoai tây.

Nêm kem, rau thơm và gia vị và ốc cho vừa ăn.