Phở gà

Phở gà
Thể loại	Món bún
Số người ăn	1
Độ khó

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• Gà nguyên con (1,1kg đến 1,5kg)
• Bánh phở 400g
• Gia vị nấu phở (thảo quả, quế, hoa hồi)
• Củ hành tây
• Hành lá
• Gừng
• Giá
• Gia vị nêm nếm:đường phèn, muối, hạt nêm từ thịt

Cách làm

1. Gừng + củ hành nướng sơ cho thơm.
2. Gà rã đông cho vào nồi đổ nước lạnh ngập, nêm muối, đường phèn đun với lửa lớn cho sôi bùng thì vớt bọt, bỏ gừng + hành tây đã nướng vào giảm nhỏ lửa (khoảng số 3 hoặc 4), hầm gà cho mềm khoảng ba tiếng đối với Suppenhühner.
3. Gà chín vớt ra để nguội, thái miếng vừa ăn, xương gà thì cho lại vào nồi nước dùng.
4. Gia vị nấu phở bỏ vào túi vải thả vào nồi nước dùng đun khoảng 45 phút, nêm nếm muối, hạt nêm, đường vừa ăn thì tắt lửa.
5. Bánh phở luộc chín rồi cho ra bát.
6. Xếp thịt gà lên mặt bánh phở, chan nước phở vào, rắc hành tây + hành lá thái nhỏ lên là hoàn thành.