Cá nục kho sơ mít

Cá nục kho sơ mít
Thể loại Món kho
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệuSửa đổi

Cách làmSửa đổi

  • Mít chín bỏ vỏ, bỏ cùi, gỡ múi để riêng làm món tráng miệng, lấy sơ mít để kho cá.
  • Ớt hiểm băm nhuyễn.
  • Cá nục làm sạch, xát muối, rửa sạch để ráo, khứa làm ba. Ướp cá với 1,5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê nước màu và ớt băm, để thấm.
  • Xếp cá và sơ mít vào nồi xen kẽ từng lớp, phủ cá bằng lớp sơ mít trên cùng. Rưới ít dầu ăn lên trên.
  • Đặt nồi lên bếp, chế 2/3 bát nước sao cho xăm xắp mặt cá. Vặn lửa lớn cho sôi rồi hạ lửa nhỏ để riu riu cho đến khi nước còn sền sệt. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, tắt bếp, rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu và hành lá thái nhuyễn vào.