Bún bò lá lốt

Bún bò lá lốt
Số người ăn	2 người
Thời gian thực hiện	20 phút
Độ khó

Giới thiệu

Nguyên liệu

• 200 gram thịt bò
• 300 gram xương ống (hoặc sườn non, sườn già)
• 3 củ hành tây
• 5-6 cây sả
• 3 quả cà chua
• 1/2 quả thơm / dứa
• 10-15 lá lốt
• Rau thơm ăn kèm

Cách làm

1. Rửa sạch xương ống / sườn cho vào nồi 3 lít nước, tiến hành hầm xương
2. Rửa sạch và cắt nguyên liệu bỏ vào nồi nước dùng: Hành tây bổ đôi, cà chua thái múi hoặc bổ đôi, sả đập dập
3. Thơm xắt múi hoặc hạt lựu đem xào với một chút dầu ăn, muối tỏi cho đến khi xém cảnh thả vào nồi nước dùng
4. Sau ít nhất 20 phút hầm xương, hớt bọt từ xương ống để nước trong, nêm thêm 2 thìa cf hạt nêm và 2 thìa canh nước mắm (Nêm từ từ, điều chỉnh cho hợp khẩu vị gia đình bạn)
5. Thịt bò xắt mỏng, xào tái với chút dầu ăn và muối tỏi
6. Lá lốt xắt nhỏ, mảnh, trụng vào nước dùng 5-10s trước khi ăn
7. Cho bún, thịt bò xào vào bát, chan nước dùng, lá lốt, bỏ rau thơm lên và thưởng thức