Bò kho và xôi rán phồng

Giới thiệu

Hộp bò kho giá 14.900 đồng/ hộp, xôi rán phồng đông lạnh giá 23.000 đồng/500g, bán tại các siêu thị.

Nguyên liệu

Thái xôi thành từng khoanh tròn vừa ăn.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già, thả từng khoanh xôi vào rán. Ban đầu, xôi chìm xuống đáy chảo, một lúc sau mới nổi lên. Lúc này bạn dùng thìa to ấn mạnh xôi xuống, xôi sẽ từ từ phồng lên. Tiếp tục lật qua lật lại cho xôi vàng đều hai mặt. Gắp ra, đặt lên giấy thấm dầu. Bạn chỉ nên thả từng khoanh xôi vào rán, không rán một lúc hai khoanh, xôi dễ bị dính vào nhau.
Khui nắp hộp bò kho, hấp trên xửng khoảng 5 phút. Nếu hâm bằng lò vi sóng, thời gian hâm khoảng 1-2 phút. Bạn có thể nhúng đồ hộp vào chậu nước khoảng 70-80°C rồi lấy đũa đè xuống. Nếu thấy bọt khí nổi lên, đồ hộp này không đạt chất lượng.
Dọn bò kho ra bát, ăn cùng xôi rán phồng, dùng nóng.

Xôi rán phồng rất dễ cháy vì thế không nên rán lửa quá lớn. Trước khi rán 30 phút, bạn lấy xôi từ tủ đá ra ngoài, xôi mềm sẽ dễ thái khoanh.