Bì cuốn chay

Bì cuốn chay
Thể loại	Món chay

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• 1 củ khoai tây
• 1 củ khoai lang
• 1 nhúm bún tàu
• 1 bìa đậu hủ chiên
• Thính
• Porree (bơ rô) dùng phần trắng thái nhỏ
• Dầu chiên
• Bánh tráng cuốn
• Rau sống

Cách làm

1. Khoai tây, khoai lang gọt vỏ rồi cho vào Küchemaschine xay sợi rồi đem chiên vàng, chiên xong bỏ qua Küchenpapier cho thấm bớt dầu.
2. Đậu hủ thái mỏng rồi thái thành sợi.
3. Bún tàu ngâm với nước nóng khoảng 45 giây rồi cắt nhỏ lại, cũng có thể không ngâm bún tàu mà bỏ vào chảo dầu chiên.
4. Cho ít dầu vào chảo phi Porree cho thơm.
5. Cho khoai tây, khoai lang đã chiên, bún tàu và đậu hủ vào tô xong trộn thính vào, nêm nếm tí muối và hạt nêm nấm sao cho vừa ăn. Cuối cùng trộn thính vào là có đĩa bì chay ngon lành.

Bì chay có thể dùng làm bì cuốn chay, bánh mì bì chay, bún bì.

Pha nước mắm chay

• 1 chén nước ấm
• 2 muỗng canh nước chanh vắt
• 3 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh đường cát trắng
• 1 lon nước dừa Coco Rico
• 1 muỗng cà phê nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)
• Một chút bột nêm nấm
• 1 muỗng cà phê tương ớt tỏi xay
• 1 củ cà rốt, thái sợi nhuyễn

Cho tất cả trừ cà rốt và ớt tươi vào tô khuấy đều, sau đó cho cà rốt và ớt tươi vào.