Bánh sôcôla

Bánh sôcôla
Thể loại	Món bánh
Độ khó

Giới thiệu

Công thức này cung cấp một điểm khởi đầu tốt cho nhiều biến thể và nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị.

Nguyên liệu

Cốt bánh

• 250 gram sôcôla đen
• 250 gram bơ
• 250 gram đường
• 6 quả trứng
• 100 gram bột mì
• 200 gr hạnh nhân

Trang trí

• 200 gr sô cô la đông đá
• Vảy hạnh nhân hoặc thứ gì đó tương tự

Cách làm

1. Đặt một tờ giấy sáp lên khay nướng.
2. Làm nóng lò nướng ở 175° C.
3. Trộn bơ đã làm mềm với đường và muối bằng máy trộn cầm tay hoặc máy xay thực phẩm cho đến khi nổi bọt.
4. Thêm từng quả trứng một và khuấy đều trong vài giây trước khi thêm quả trứng tiếp theo; nếu hỗn hợp bắt đầu nhỏ giọt, hãy thêm một thìa hạnh nhân. Sau đó cho sô cô la đã tan chảy vào trong khối nổi bọt và tiếp tục khuấy.
5. Trộn bột mì đã rây với phần hạnh nhân còn lại và khuấy thành hỗn hợp.
6. Trải bột lên giấy nướng.
7. Nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 35 phút, lấy ra để nguội một chút rồi phủ lớp kem sô cô la lên. Trang trí với hạnh nhân nếu cần thiết.

Mẹo

• Thay vì đun chảy sô cô la, bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào khuấy đều, chiếc bánh khi đó sẽ giống như kem straciatella.
• Hạt phỉ cũng thích hợp để trang trí.
• Thêm nho khô, vụn ngô hoặc yến mạch tùy thích.