Bánh mì thanh long
| Bánh mì thanh long | |
|---|---|
| Thể loại | Món bánh |
| Số người ăn | 2 người |
| Thời gian thực hiện | 1 - 2 tiếng |
| Độ khó |  |
Nguyên liệu
sửa- 500 g bột mì
- 1 quả thanh long ruột đỏ đã bóc vỏ
- 900 ml nước
- 10 g muối
- 12,5 g men tươi Lasaffre
- 2,5 g phụ gia Puratos S500 (không bắt buộc)
Đây là công thức có thể làm ra khoảng 8 ổ bánh mì thanh long (mỗi ổ là 120 g), tương đương với 4 người ăn
Cách làm
sửa- Trộn đều tất các nguyên liệu, sử dụng máy trộn bột
- Ủ bánh, sử dụng lò ủ chuyên dụng
- Tạo hình cho bánh mì (Bài này bánh có khối lượng khoảng 120 g)
- Cho bánh mì vào khay nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ tầm khoảng 170-180oC trong vòng 20 phút (Đối với bánh có khổi lượng khoảng 120 g)
- Sau khi nướng xong thì bỏ ra khỏi lò nướng. Giờ đây bánh mì thanh long đỏ đã nướng xong thơm phức và có màu đẹp mắt.
Nguồn tham khảo
sửaĐây là cách làm được công bố bởi người sáng tạo ra bánh mì thanh long là ông Kao Siêu Lực, được đăng trên báo Thanh Niên. - “'Vua' bánh mì công bố công thức làm bánh mì thanh long độc đáo nhất Việt Nam”. Báo Thanh Niên (15/02/2020).
