Bánh khoai mỡ
| Bánh khoai mỡ | |
|---|---|
| Thể loại | Món bánh |
| Số người ăn | 5 người |
| Thời gian thực hiện | 45 phút |
| Độ khó |  |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
sửa- 1 củ khoai mỡ (tầm 600g)
200 g bột nếp 280 g bột năng 100 g (giảm 10g nếu ăn ít ngọt) sữa đặc 100 g đường cát 4 g (một nhúm nhỏ) muối 60 ml sữa tươi không đường
Cách làm
sửa- Khoai mỡ gọt vỏ rồi đem hấp chín. Trong lúc chờ khoai chín, thì ta trộn bột nếp, bột năng, đường và muối cho nó hòa quyện vào nhau
- Khoai chín, gắp ra rồi tán nhuyễn. Trộn phần khoai mỡ còn nóng vào phần bột đã trộn lúc nãy vào rồi khuấy đều
- Tiếp theo cho sữa đặc vào và tiếp tục trộn đều
- Cho sữa tươi không đường vào rồi nhào đến khi bột mịn. Bọc bột lại và để vào tủ lạnh, hoặc để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút
- Sau 30 phút lấy ra rồi nặn thành hình
- Bắt chảo dầu nóng rồi thả từng viên vào chiên cho đến khi vàng đều
- Khi bánh đã chín vàng rồi thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu rồi thưởng thức.
