Bánh chuối

Bánh chuối
Thể loại	Món bánh
Thời gian thực hiện	1-1,5 giờ
Độ khó

Giới thiệu

Công thức này có nguồn gốc từ Hoa Kỳ.

Nguyên liệu

• 250 g bơ hoặc bơ thực vật
• 200 g đường,
• 4 quả trứng,
• 1 gói đường vani,
• 400 g bột mì,
• 125 ml sữa,
• 1 gói bột nở,
• 2 quả chuối rất chín,
• 75 g quả óc chó băm nhỏ,
• Một chút muối,

Cách làm

1. Nghiền chuối thành cùi.
2. Trộn bơ với đường trong một cái bát trộn cho đến khi nổi bọt. Thêm vani đường, muối, quả óc chó, chuối và trứng vào và khuấy mạnh. Trộn đều bột mì với bột nở. Khuấy lần lượt bột và sữa vào bột. Có thể cho thêm một chút nước vào bột
3. Làm nóng lò, đổ bột lên khay nướng, cho một chút dầu lên khay nướng
4. Nướng bánh trong lò trong 55-70 phút ở 180° C. Để nguội rồi đổ ra khỏi khuôn.

Mẹo

• Bột chuối sẽ chắc hơn nếu bạn làm với bột mì nguyên cám và đường nâu. Nếu làm theo cách này, bột cần lỏng hơn một chút.
• Thay vì quả óc chó, bạn cũng có thể sử dụng các loại hạt khác (ví dụ: hạnh nhân).