Bánh ít trần
| Bánh ít trần | |
|---|---|
| Số người ăn | 3 người |
| Thời gian thực hiện | 30 phút |
| Độ khó |  |
Giới thiệu
Nguyên liệu
sửa- 300 g bột nếp
- 200 g thịt heo xay
- 200 g tôm khô
- 200 g đậu xanh
- 200 g dừa xay vắt nước cốt
- 2 cọng hành lá
- 3 củ hành tím
- 1 củ sắn nhỏ
- 3 muỗng canh đường
- 1 trái chanh
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 củ cải đỏ
- 3 muỗng canh dầu đậu nành
Cách làm
sửa- Cho nước lọc vào bột nhồi cho dẻo xong ủ bột 20 phút,đậu xanh ngâm mềm cho nước vào nấu chín xong đánh cho đậu nhuyển, tôm khô xay nhuyễn.Cho dầu đậu nành vào chảo hành tím bằm nhỏ xào vàng cho thịt heo xay vào đảo đều cho chín, cho 1/2 tôm khô vào đảo đều,cho 1/2 đậu xanh nấu chín vào đảo đều cho gia vị nêm vừa ăn xong cho ra đĩa lớn
- 1/2 tôm khô còn lại cho vào chảo nóng rang nhỏ lửa đến khi tôm khô là được, hành lá xắt nhỏ, cho dầu vào chảo nóng cho hành lá vào nhắc ra. Bánh bèo cho ra đĩa trang trí đậu xanh dầu hành và rắc tôm rang khô lên là xong
- Phần nhân đã nguội vo tròn bằng quả chanh,bột ủ xong vo tròn ép dẹp cho nhân vào bọc kín xong cho vào nồi nước sôi luộc 20 phúc là chín, nước cốt dừa đun nhỏ lửa đến khi sôi nhẹ cho hành lá vào nhắc ra,trang trí lên bánh
- Củ cải đỏ và củ sắn xắt sợi làm nước mắm chua ngọt dùng với bánh rất ngon
