Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nấu ăn:Vừng”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n 72 thay đổi từ w:Vừng |
Không có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 1:
'''Vừng''' hay '''mè'''
▲| image = Sesamum indicum.jpg
Đây là một cây cao cỡ 1-1,5m. Lá đơn và kép 3 lá phụ, có lông, hoa vàng nhạt, nang có khía, hạt nhỏ. Hạt vừng chứa từ 38 đến 50%
▲'''Vừng''' hay '''mè''' ([[danh pháp hai phần]]: ''Sesamum indicum'' L.) là một loại [[thực vật có hoa|cây ra hoa]] thuộc [[chi (sinh học)|chi]] Vừng (''[[Sesamum]]''), [[họ Vừng]] (''Pedaliaceae''). Nguồn gốc tự nhiên chính xác của cây vừng vẫn chưa được xác định, dù nhiều loài cây trong hoang dã có liên quan hiện diện ở [[châu Phi]] và một số nhỏ hơn ở [[Ấn Độ]]. Đây là một cây được [[thuần hóa]] ở các vùng nhiệt đới khắp thế giới và được trồng để lấy hạt ăn do hạt có hàm lượng chất béo và chất đạm cao.
▲Đây là một cây cao cỡ 1-1,5m. Lá đơn và kép 3 lá phụ, có lông, hoa vàng nhạt, nang có khía, hạt nhỏ. Hạt vừng chứa từ 38 đến 50% [[dầu ăn|dầu]]. Dầu vừng là một loại dầu ăn tốt. Ở xứ lạnh, dầu vừng có ưu điểm hơn dầu ô liu vì nó khó đông đặc lại.
==Món ăn==
[[File:Athens15 tango7174.jpg|nhỏ|trái|150px|Một loại bánh rắc vừng ở Hy Lạp
Vừng sao qua, giã nhỏ, trộn thêm muối và các thành phần khác là món ăn phổ biến tại Việt Nam, nhất là đối với những người ăn chay. Món ăn này thường là trộn với
Ngoài ra do vị bùi của nó mà vừng sau khi rang thường được rắc lên một số món ăn khác, hoặc như
Hàng 78 ⟶ 63:
{{Commonscat|Sesame}}
* [http://www.duoclieu.org/2011/11/black-sesame-seed-heizhima.html Hắc chi ma - Sesamum indicum nigrum L.]
|