Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nấu ăn:Bún bò Huế”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
nKhông có tóm lược sửa đổi |
|||
Dòng 1:
[[Hình:Bun Bo Hue in Sai Gon.jpg|nhỏ|phải|240px|Một tô bún bò Huế tại Thành phố Hồ Chí Minh]]
'''Bún bò Huế''' là một trong những đặc sản của xứ [[Huế]], mặc dù món bún ở đâu cũng có. Trong nước dùng của bún, người Huế thường nêm vô một ít [[mắm ruốc]], góp phần làm nên hương vị rất riêng của nồi bún bò Huế. Sau khi xương bò được hầm chín tới, người ta thường thêm vào một ít chả heo hay chả bò được quết nhuyễn. Thịt bò có thể được xắt mỏng, nhúng vào nước dùng đang sôi trước khi cho vào tô bún (gọi là thịt bò tái). Người ta cũng thường cho thêm một ít ớt bột và gia vị vào tô bún rồi ăn với rau sống gồm giá, rau thơm, xà lách, rau cải con, bắp chuối xắt nhỏ...
==Nguyên liệu==
1 kg xương đuôi bò chặt khúc, 1 cái giò heo trước
==Cách làm==
Bắt nồi nước lên bếp nấu cho sôi, rồi thả xương
* Bún đem luộc chín để ráo.
* Bắt chảo dầu nóng, cho 1/3 sả còn lại bầm nhuyển vào xào cho thơm, kế cho ớt bột, bột hột điều vào xào rồi đổ qua rây vào soong nước lèo + 1/2 hành xắt nhuyển + 1/3 ngò gai xắt nhuyển vào.
Dòng 18:
==Trình bày và thưởng thức==
Để bún ra tô, trên để vài lát thịt giò heo, thịt nạm, chả lụa
==Liên kết ngoài==
{{Commonscat|Bún bò huế}}
*[http://thanhda.vietcal.org/community/index.php?board=23;action=display;threadid=2648 Cách nấu bún bò Huế]
{{sơ khai}}
[[Thể loại:Ẩm thực Huế]]
[[Thể loại:Bún|Bò Huế]]
[[en:Bún bò Huế]]
[[es:Bun Bo Hue]]
|