Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nấu ăn:Cơm âm phủ”

Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi
Không có tóm lược sửa đổi
Dòng 1:
Cơm âm phủ là một món ăn nổi tiếng của thành phố [[Huế]], được một nhà hàng tên là "Âm Phủ" có tuổi thọ hơn 80 năm<ref>http://dk1967.blogspot.com/2010/04/co-gai-co-mot-bong-hong.html</ref> sáng tạo ra, lâu dần quen miệng nên gọi là cơm âm phủ. Theo chuyên gia ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải, dựa trên triết lý của Phật giáo, 7 màu sắc bày trên dĩa cơm tượng trưng cho 7 bước chân đầu tiên của Đức [[Phật]]. <ref>http://muivi.com/muivi/index.php?option=com_content&task=view&id=8154&Itemid=435</ref>
 
==Công thức==
 
Hiện nay, món cơm âm phủ được nhiều nhà hàng quán xá ở nhiều tỉnh thành khác nhau tại Việt Nam phục vụ dẫn đến những sự khác biệt nhỏ trong cách chế biền. Hai công thức sau chỉ là ví dụ:
===Công thức 1 <ref>http://home.noitro.com/gia-chanh?sobi2Task=sobi2Details&sobi2Id=350</ref>===
 
Dòng 48:
* Ướp vào thịt nặc dăm : 1 muỗng nước mắm , 2 muỗng đường vàng , 1 muỗng bột ngọt , 2 muỗng xả bằm , 1 muỗng nước màu , 2,5 muỗng dấu ăn , 1 muỗng xì dầu , 2 muỗng mè , một ít muối rồi đem nướng .
*Dưa leo sau khi đã vắt ráo thì ướp muối , đường , bột ngọt , tiêu , tỏi phi , nước cốt chanh rồi trộn đều để dưa leo thấm gia vị .
==Các câu vè đề cập<ref>http://dk1967.blogspot.com/2010/04/co-gai-co-mot-bong-hong.html</ref> ==
 
*Kể từ ngày thất thủ Kinh đô,
 
Tây qua giăng giây thép, họa địa đồ nước Nam
 
Lên Dinh, ở tớ Tòa Khâm
 
Chén Cơm Âm Phủ, áo đầm mồ hôi!
 
*Muốn ăn cơm đĩa trữ tình,
 
Có quán Âm Phủ, ma rình phía trong.
==Chú thích==