Wikibooks

Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nấu ăn:Cơm âm phủ”

Duyệt lịch sử tương tác
Sửa đổi sau →
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Trực quanMã wiki
←Trang mới: “Cơm âm phủ là một món ăn nổi tiếng của thành phố Huế, được một nhà hàng tên là "Âm Phủ" sáng tạo ra, lâu dần quen miệng nên…”
 
Không có tóm lược sửa đổi
Dòng 1:
Cơm âm phủ là một món ăn nổi tiếng của thành phố Huế, được một nhà hàng tên là "Âm Phủ" sáng tạo ra, lâu dần quen miệng nên gọi là cơm âm phủ. Theo chuyên gia ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải, dựa trên triết lý của Phật giáo, 7 màu sắc bày trên dĩa cơm tượng trưng cho 7 bước chân đầu tiên của Đức Phật. ','',%20'')"><ref>http://muivi.com/muivi/index.php?option=com_content&task=view&id=8154&Itemid=435</ref>
 
==Công thức==
 
Hiện nay, món cơm âm phủ được nhiều nhà hàng quán xá phục vụ dẫn đến sự khác biệt trong cách chế biền. Hai công thức sau chỉ là ví dụ
===Công thức 1 == ','',%20'')"><ref>http://home.noitro.com/gia-chanh?sobi2Task=sobi2Details&sobi2Id=350</ref>===
 
*1 chén cơm gạo thơm
*50 g chả lụa
*50 g thịt nạc
Dòng 20:
*1 muỗng cà phê dầu.
 
1. Cơm nấu khô, xới rời, để nguội. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng. Chả lụa cắt hình tam giác. Nem bóc bỏ lá, cắt khoanh tròn.
2. Thịt rửa, lau khô, cắt lát vừa ướp tiêu, tỏi, nước tương, dầu, để ngấm gia vị 30 phút, đem nướng vàng trên lửa than. Pha nước mắm với đường, chanh, ớt, tỏi, khuấy đều.
3. Múc cơm ra đĩa, xếp dưa leo lên trên, chả, nem, thịt nướng xếp chung quanh, cơm ăn kèm với nước mắm ớt tỏi.
 
==Chú thích==
 
<references />
Lấy từ “https://vi.wikibooks.org/wiki/Nấu_ăn:Cơm_âm_phủ”