|
| thể loại = Món xào
| năng lượng =
| độ khó = 3
| thời gian thực hiện =
}}
==Nguyên liệu==
*500500g g [[sườn non]]
*1/2 quả [[ớt chuông vàng]]
*1/2 quả [[ớt chuông đỏ]]
*1 [[củ hành tây]]
*1 hộp thơm nhỏ
*[[bột mì]]
*[[bộtBột năng]]
*1 hoặc 2 tép [[tỏi]]
*Gia vị nêm nếm: [[nước mắm]], [[muối]], [[đường]], [[hạt nêm]] từ thịt, [[dấm]]giấm, [[ketchup]]sốt cà chua, hosinsốt saucetương đen, [[tiêu]]
==Cách làm==
#Sườn non rửa sạch, chặt miếng nhỏ, luộc sơ với tí muối, hạt nêm từ thịt khoảng 5 phút.
#Ớt chuông, hành tây rửa sạch thái miếng vuông.
#Thơm thái miếng.
#Trong 1 cái chảo cho tí dầu ăn, phi tỏi thơm đổ sườn vừa luộc vào, nêm 2 [[muỗng canh]] nước mắm, 1/2 [[muỗng cà phê]]cafe đường, 1/2 muỗng cà phêcafe hạt nêm từ thịt, tiêu, đổ 1 phần nước luộc sườn vào (khoảng xâm xấp mặt thịt), đểđẻ lửa nhỏ cho đến khi cạn nước (khoảng 20 phút, làmcũng chính là thởi gian lam cho sườn mềm và các gia vị thấm vào thịt, khi ăn miếng thịt không bị nhạt nhẽo).
#Trong thời gian rim sườn thì pha bột: 3 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột năng, tí muối, tiêu, khoảng 1 chén nước bỏ vào tô, dùng phới đánh tan bột.
#Sườn rim xong đổ vào tô bột.
#Dầu cho vào chảo (nhiều dầu như chiên chả giò), dầu nóng múc từng muỗng sườn xào chiên vàng đểu 2 mặt. Sườn chiên xong để lên giấy thấm dầu.
===Phần sốt chua ngọt===
#BạnBắc phachảo sốtlên chuabếp ngọtcho vớití 4dầu muỗngăn canhvào, tươngcho càhành tây, 3thơm, muỗngớt canhchuông giấmvô, 42 muỗng canhsốt đườngcà chua, 3 muỗng canh nướcsốt tương đen, dấm, 1/2 muỗngchén canhnước dầuluộc hào.sườn, Dùngđảo đũanhanh hoặctay nĩavới trộnlửa đềulớn hỗnnêm hợpnếm cholại đếnvừa khiăn, chúngtắt hòalửa. quyệnĐừng vàođể nhaulâu vàcác đườngloại tanrau hết.củ mềm nhũn
#Đổ nước saucesốt chua ngọt vào sườn là đem ra cho cả nhà dùng được . rồi▼#Phi 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm cho vàng rồi bạn thêm 150gr ớt chuông xanh, 150gr ớt chuông đỏ, 80gr thơm và 80gr hành tây và nước sốt chua ngọt vào đảo đều tay rồi cho thịt vào xào.
#Vậy là đã hoàn thành xong món sườn xào chua chua ngọt ngọt rồi. Món này ăn kèm với cơm nóng là ngon hết sẩy. Gắp một miếng sườn kèm rau củ, rưới chút nước sốt lên cơm, nồi cơm nhà bạn sẽ bị đánh bay lúc nào mà không hay biết.
▲#Đổ nước sauce chua ngọt vào sườn là dùng được.
{{món ăn| abc = S | hoàn thành = 50}}<ref>http://giaoduc.net.vn/Cuoc-thi-Vi-Ngon-Bon-Phuong/Bai-du-thi/Thi-sinh-Nguyen-Quynh-Mai-Hai-Ba-Trung-Ha-Noi--MS-103-post95950.gd</ref>
Sweet and sour<ref>https://en.wikipedia.org/wiki/Sweet_and_sour</ref>
Thuyết minh về món sườn xào chua ngọt<ref>[https://www.elib.vn/thuyet-minh-ve-mon-suon-xao-chua-ngot-461957.html]</ref>
{{món ăn| abc = S | hoàn thành = 75}}
Cách làm sườn xào chua ngọt<ref>[https://massageishealthy.com/cach-lam-suon-xao-chua-ngot.html Cách làm sườn xào chua ngọt]</ref>
| 