* #Cá nục chà muối, rửa sạch, để ráo, khứa đôi, ướp với 1 muỗng cà phê dầu màu điều, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng canh nước mắm. Rán cá vàng đều hai mặt.
* #Đậu ngự ngâm nở, luộc mềm. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Cà chua băm nhỏ.
* #Phi thơm chút hành tím băm, cho cà chua, cà hộp vào xào. Nêm đường, nước mắm và hạt nêm vừa ăn, trút ra bát.
* #Phi thơm hành tím băm còn lại, cho cá và đậu vào, đổ nước xăm xắp mặt cá. Nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường. Cho sốt cà vào, kho cá thêm 15 phút, tắt bếp.