*Sau khi dầu sôi, bỏ hành củ vào phi thơm rồi đập trứng lên trên chỗ hành đó.
*Rắc muối, tiêu, hành lá sao cho đẹp và đều. Có thể cho thêm chút thịt băm cho đẹp mắt và ngon hơn.
*Đậy vung chảo lại. Khi thấy trứng đã chín điều chúng ta bày ra đĩa. Sau đó xúc trứng bỏ vào đĩa, rắc tiêu hay thêm tương ớt tùy ý và ăn ngay khi còn nóng (thường ăn kèm với bánh mì, có thể ăn chung với mì hoặc cơm).
