Wikibooks

Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nấu ăn:Tào phớ”

Duyệt lịch sử tương tác
← Sửa đổi trước
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Trực quanMã wiki
Không có tóm lược sửa đổi
Iosraia (thảo luận | đóng góp)
1.956 sửa đổi
nKhông có tóm lược sửa đổi
 
Dòng 1:
{{tóm tắt món ăn
|hình=
|số người ăn=6 - 8 chén tàu hủ
|thể loại=Món khác
|năng lượng=
|độ khó=3
|thời gian thực hiện=
}}
 
{{thả xuống
{{thả xuống|tựa=Giới thiệu|thân=Tào phớ (còn gọi là tàu hủ, đậu hũ) là món ăn hấp dẫn từ bao đời nay, nhưng khi ăn nó nhiều người vẫn e ngại với thạch cao phi. Thật ra bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà một cách ngon lành mà không cần dùng tới chất thạch cao có hại. Món này muốn thành công bắt buộc phải tuân theo tỉ lệ thật chính xác như một bài toán học, không thể gia giảm như những món ăn khác được.}}▼
|tựa=Giới thiệu
▲{{thả xuống|tựa=Giới thiệu|thân=Tào phớ (còn gọi là tàu hủ, đậu hũ) là món ăn hấp dẫn từ bao đời nay, nhưng khi ăn nó nhiều người vẫn e ngại với thạch cao philâu. Thật ra bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà một cách ngon lành mà không cần dùng tới chất thạch cao có hại. Món này muốn thành công bắt buộc phải tuân theo tỉ lệ thật chính xác như một bài toán học, không thể gia giảm như những món ăn khác được.}}
}}
 
== Nguyên liệu ==
* 100gr100 gr đậu nành
* 700ml700 ml nước
* 1 muỗng (sữa chua){{Stnt|Đường [[đường nho}}]] (GDL) = 1/8 (vung đầy) teaspoonmuỗng cà phê
* 3 cọng [[lá dứa]]
* 100gr100 gr [[đường thẻ]], +300 300mlml [[nước+50gr]], 50 gr [[gừng+]], 1 tí [[muối.]]
 
== Cách làm ==
* Ngâm 100gr100 gr đậu nành khoảng 6-8 tiếng, bóc vỏ, bỏ máy xay sinh tố xay nhuyễn với khoảng 700ml700 ml nước rồi lọc thành nước đậu nành, bắc lên bếp nấu sôi, cho 2 cọng lá dứa vào và hớt bọt (khuấy thường xuyên kẻo bị dính nồi).
* Chuẩn bị 1 thau sạch, khô, pha 1 muỗng (muỗng dùng để ăn sữa chua) đường nho (chỉ 1 muỗng lưng thôi, nhiều quá sẽ bị hư đấy) với 1 chút xíu nước đun sôi để nguội, tráng đều quanh thau.
* Nước đậu nành sôi thì đỗđổ nhanh vào thau đường nho, hớt thật nhẹ bọt trên mặt (không được khuấy nữa), để thau đậu cho yên, không rung lắc hay chao đậu. Khoảng 15-20 phút là có món tào phớ (đậu hủ) đểăn xơi rồiđược.”
* Nước Đườngđường: Cho đường +và nước vào nấu sôi, chụm lửa riu riu kẻo cháy vành nồi. Cho vào 1 cọng lá dứa, cắt đôi hoặc 3 rồi cột lại cho gọn rànggàng. Gừng thái mỏng cho vào và cuối cùng cho tí xíu muối. Thắng đến khi đường xắtxắc xuống còn 1/3, dùng chiếc đũa múc lên thấy có độ hơi sệt là được.
{{món ăn|abc=T|hoàn thành=75}}▼
 
== Tham khảo ==
* [http://vnngon.com/cach-lam-tao-pho-khong-thach-cao/ Cách làm TÀOtào PHỚphớ không thạch cao]. ''VnNgon''
 
▲{{món ăn|abc=T|hoàn thành=75}}
Lấy từ “https://vi.wikibooks.org/wiki/Nấu_ăn:Tào_phớ”