Wikibooks

Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nấu ăn:Bánh sôcôla với hạt mắc ca”

Duyệt lịch sử tương tác
← Sửa đổi trướcSửa đổi sau →
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Trực quanMã wiki
Iosraia (thảo luận | đóng góp)
1.956 sửa đổi
n Huỳnh Nhân-thập đã đổi Nấu ăn:Bánh sôcôla với hạt Macadamia thành Nấu ăn:Bánh sôcôla với hạt mắc ca: tên tiếng Việt
Iosraia (thảo luận | đóng góp)
1.956 sửa đổi
nKhông có tóm lược sửa đổi
Dòng 14:
 
==Nguyên liệu==
150g* hạt150 Macadamiag (nhớ[[hạt chọnmắc ca]] (loại Honig Macadamianüsse)
100g* 200 g Zarbitter-Kuvertüre (100g200 g Sô-cô-la đen)▼
 
* 150 g [[bơ]]
200g Zarbitter-Kuvertüre (200g Sô-cô –la đen)▼
* 3 [[trứng]]▼
 
150g* 150 g [[đường]] (theocó thể mìnhđể 120g, thìsẽ đỡ ngọt hơn)▼
150g bơ
* 1 nhúm [[muối]]▼
 
150g* 150 g [[bột mì]]▼
▲3 trứng
* ½ gói [[bột nổi]] (Backpulverbackpulver)▼
 
▲150g đường (theo mình 120g thì đỡ ngọt hơn)
 
▲1 nhúm muối
 
▲150g bột mì
 
▲½ gói bột nổi (Backpulver)
 
===Phần Creme===
▲200g* 100 g Zarbitter-Kuvertüre (200g100g Sô-cô –la-la đen)
 
Công thức chính có thêm kem tươi (Schlagsahne) và cà phê.
▲100g Zarbitter-Kuvertüre (100g Sô-cô-la đen)
 
Công thức chính thì có thêm Schlagsahne (kem tươi) và cafe, bữa đó làm vội quá mình bỏ qua phần này chỉ đun nóng chảy Sô-cô-la rồi trét lên mặt bánh tạo độ dính để rải hạt Macadamia lên thôi
 
==Cách làm==
1.# Hạt Macadamiamắc ca bỏ vào mộtbịch cái bịchni nylonlông đập nhỏ., Lấylấy ra 3 muỗng canh hạt Macadamiamắc ca để vào cái chén để riêng (dùng để rắc lên mặt bánh).▼
 
2.# 200g200 g Zarbitter-Kuvertüre (Sôsô-cô-la) +và bơ bẻ nhỏ cho vào 1 cái tô đun cách thủy trên bếp cho Sôsô-cô-la chảy ra hết, để nguội.▼
▲1. Hạt Macadamia bỏ vào một cái bịch nylon đập nhỏ. Lấy ra 3 muỗng canh hạt Macadamia để vào cái chén để riêng (dùng để rắc lên mặt bánh)
3.# Trứng+, đường+, 4 muỗng nước ấm+ và 1 nhúm muối bỏ vô 1 cái tô lớn, dùng máy đánh lên cho đến khi trở nên dạng cremekem có màu vàng nhạt thì cho Sôsô-cô-la đã làm tan chảy vào và dùng phới quậy nhẹ 1 chiều cho Sôsô-cô la hòa quyện đều vào với hỗn hợp cremekem trứng.▼
 
4.# Bột mì+, bột nổi đã rây qua rây +và hạt Macadamiamắc ca (ở phần 1) đổ vào hỗn hợp cremekem và tiếp tục dùng phới quậy cẩn thận quậy đều, nhe tay, cho đến khi bột và hạt Macadamiamắc ca hòa quyện vào cremekem thi cho vào khuôn chữ nhật (có dung tích từ 2lit2 lít) hoặc khay nướng bánh có lót giấy nướng hoặc đã trét bơ, dàn đều khắp mặt khuôn.▼
▲2. 200g Zarbitter-Kuvertüre (Sô-cô-la) + bơ bẻ nhỏ cho vào 1 cái tô đun cách thủy trên bếp cho Sô-cô-la chảy ra hết, để nguội.
5.# Làm nóng lò 175°C trước 10 phút.▼
 
6.# Nướng bánh khoảng 30 phút, dùng tăm xăm thủthử bánh đã ráo, khô chưa, nếu tăm ráo khô là bánh chín. Bánh chín để nguội.▼
▲3. Trứng+đường+4 muỗng nước ấm+ 1 nhúm muối bỏ vô 1 cái tô lớn, dùng máy đánh lên cho đến khi trở nên dạng creme có màu vàng nhạt thì cho Sô-cô-la đã làm tan chảy vào và dùng phới quậy nhẹ 1 chiều cho Sô-cô la hòa quyện đều vào với hỗn hợp creme trứng
7.# Trong thời gian nướng bánh thì làm phần Cremekem: đun cách thủy phần Sôsô-cô –la-la còn lại (100g100 g), cho Sôsô-cô - la chảy ra hết, để nguội và trét lên mặt bánh, sau đó rắc hạt Macadamiamắc ca còn lại lên.▼
 
▲4. Bột mì+bột nổi đã rây qua rây + hạt Macadamia (ở phần 1) đổ vào hỗn hợp creme và tiếp tục dùng phới quậy cẩn thận quậy đều, nhe tay, cho đến khi bột và hạt Macadamia hòa quyện vào creme thi cho vào khuôn chữ nhật (có dung tích từ 2lit) hoặc khay nướng bánh có lót giấy nướng hoặc đã trét bơ, dàn đều khắp mặt khuôn
 
▲5. Làm nóng lò 175°C trước 10 phút
 
▲6. Nướng bánh khoảng 30 phút, dùng tăm xăm thủ bánh đã ráo, khô chưa, nếu tăm ráo khô là bánh chín. Bánh chín để nguội
 
▲7. Trong thời gian nướng bánh thì làm phần Creme: đun cách thủy phần Sô-cô –la còn lại (100g) cho Sô-cô - la chảy ra hết, để nguội và trét lên mặt bánh, sau đó rắc hạt Macadamia còn lại lên
 
{{món ăn| abc = B | hoàn thành = 50}}
Lấy từ “https://vi.wikibooks.org/wiki/Nấu_ăn:Bánh_sôcôla_với_hạt_mắc_ca”