Wikibooks

Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nấu ăn:Bánh pudding và quả anh đào”

Duyệt lịch sử tương tác
← Sửa đổi trướcSửa đổi sau →
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Trực quanMã wiki
Iosraia (thảo luận | đóng góp)
1.956 sửa đổi
Iosraia (thảo luận | đóng góp)
1.956 sửa đổi
nKhông có tóm lược sửa đổi
Dòng 14:
 
==Nguyên liệu==
*3 [[quả [[trứng]]
*150g150 g [[đường]]
*1 tí [[muối]]
*65g65 g [[bột mì]]
*65g65 g [[bột năng]]
*1 [[thìamuỗng cafecà phê]] [[bột nổi]] (Backpulverbackpulver)
*9 lá Gelatinegelatine trắng
*200ml200 ml [[kem tươi]]
*200ml200 ml [[sữa tươi]] không đường ]]
*250g250 g [[sữa chua]] không đường ]]
*1 gói Vanillevanille Puddingpulverpuddingpulver
*1 hộp quả anh đào (khoảng 400gr)400 gr)
 
==Cách làm==
===Đế bánh===
(Springform 26cm26 cm, nên dùng loại Springform tháo rời được)
*Trứng: tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
*Lòng trắng trứng đánh nổi, cho themthêm tí muối và cho từ từ 100gr100 gr đường đánh tiếp đến khi lòng trằngtrắng nổi cứng thì cho lòng đỏ vô từ từ.
*Để máy ở số nhỏ đánh vài vòng.
*Bột mì, bột năng và bột nổi trộn chung và dùng 1 cái rây rây bột vào tô lòng trứng đã đánh, tiếp tục đánh với số nhỏ (nhớ đừng để máy số lớn bột văng ra ngoài) vài vòng để bột và trứng hòa quyện lại với nhau, đổ bột vào khuôn .
*Vặn lò nóng trước 5 phút.
*Nướng bánh khoảng 20 phút (200°C đối với lò không quạt gió, có quạt gió: 180°C) .
*Sau khi bánh chín để bánh nguội (nhớ thử bánh trước khi lấy bánh ra lò, bằng cách xiên que tăm, nếu thấy que tăm khô là bánh đã chín).
 
===Phần Puddingpudding===
Trong khi chờ đế bánh nguội thì làm Pudding pudding.
*5 lá Gelatine ngâm mềm khoảng 10 phút - đánh bông kem tươi với 50g đường còn lại, để lạnh. - Sữa và sữa chua trộn chung với nhau, dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho tan sữa chua. ▼
*45 lá Gelatine còn lạigelatine ngâm mềm khoảng 10 phút. ▼
*Hỗn hợp sữa chua và sữa sau khi đã trộn bỏ vô nồi nhỏ cùng với 5 lá Gelantine đã vắt ráo, đun với lửa nhỏ để Gelantine tan chảy ra đồng thời cho gói Vanille Puddingpulver vô và khuấy liên tục để không bị vón cục đến khi hổn hợp sánh đặc thì tắc bếp, kéo nồi ra ngoài và khuấy thêm vài vòng. ▼
*TrộnĐánh chungbông hổnkem hợp Puddingtươi với phần50g kemđường tươicòn đãlại, để lạnh ở trên.
▲*5 lá Gelatine ngâm mềm khoảng 10 phút - đánh bông kem tươi với 50g đường còn lại, để lạnh. - Sữa và sữa chua trộn chung với nhau, dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho tan sữa chua.
*Dàn đều hỗn hợp cream trên đã trộn trên vào bánh và để lạnh 3 tiếng.
▲*Hỗn hợp sữa chua và sữa sau khi đã trộn bỏ vô nồi nhỏ cùng với 5 lá Gelantinegelantine đã vắt ráo, đun với lửa nhỏ để Gelantinegelantine tan chảy ra, đồng thời cho gói Vanillevanille Puddingpulverpuddingpulver vô và khuấy liên tục để không bị vón cục đến khi hổnhỗn hợp sánh đặc thì tắc bếp, kéo nồi ra ngoài và khuấy thêm vài vòng.
▲*4 lá Gelatine còn lại ngâm mềm khoảng 10 phút.
*Trộn chung hỗn hợp pudding với phần kem tươi đã để lạnh ở trên.
*Vắt ráo 4 lá Gelatine cho vào 50ml nước ấm, khuấy đều cho Gelatine tan chảy, xong cho tiếp quả anh đào vào. ▼
*BánhDàn Puddingđều sauhỗn khihợp đãkem đôngtrên cứngđã thìtrộn chotrên tiếpvào quả anh đào vàobánh và để lạnh ít nhất 13 tiếng trước khi ăn.
*4 lá gelatine còn lại ngâm mềm khoảng 10 phút.
▲*Vắt ráo 4 lá Gelatinegelatine cho vào 50ml50 ml nước ấm, khuấy đều cho Gelatinegelatine tan chảy, xong cho tiếp quả anh đào vào.
*Bánh pudding sau khi đã đông cứng thì cho tiếp quả anh đào vào và để lạnh ít nhất 1 tiếng trước khi ăn.
 
{{món ăn| abc = B | hoàn thành = 50}}
Lấy từ “https://vi.wikibooks.org/wiki/Nấu_ăn:Bánh_pudding_và_quả_anh_đào”