Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nấu ăn:Bánh mousse quả đào”

Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Iosraia (thảo luận | đóng góp)
nKhông có tóm lược sửa đổi
 
Dòng 15:
==Nguyên liệu==
===Phần đế bánh===
*75g75 g {{stnt|bột mì}}
*75g75 g {{stnt|bột năng}}
*125g125 g {{stnt|đường}}
*3 {{stnt|trứng}} (tách riêng {{stnt|lòng đỏ}} và {{stnt|lòng trắng}})
*2 gói {{stnt|đường vanillevani}} hoặc có thể chỉ dùng {{stnt|vanillevani}}
*{{stnt|Sringform}} 26cm26 cm loại tháo rời được
 
===Phần Creme===
*500g500 g {{stnt|sữa chua}} không đường}}
*500g500 g {{stnt|Quark}}
*1 {{stnt|muỗng canh}} {{stnt|nước cốt chanh}}
*125g125 g đường
*3 gói đường vanillevani
*Vani
*vanille
*10 {{stnt|lá Gelatine}}
*500g500 g {{stnt|quả đào}} (mìnhcó thể dùng loại trong hộp)
*1 ít {{stnt|muối}}
 
==Cách làm==
===Phần đế bánh===
Làm giống đế bánh bông lan cuộn.
*Làm nóng lò 190°C (quạt gió 170°C) khoảng 10 phút.
*Thoa bơ ở đáy khuôn và dàn đều hỗn hợp bột vào khuôn, nướng khoảng 20-25 phút.
*Bánh sau khi nướng xong để nguội.
 
===Phần Cremekem===
Trong khi chờ bánh nguội thì làm Cremekem.
*Lá Gelatinegelatine ngâm nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm.
*Quả đào rửa sạch, bỏ hột, phân nửacắtnửa cắt múi, phân nửa cắt miếng vuông nhỏ, nếu dùng quả đào trong hộp thì khỏi làm bước này.
*Trong một tô lớn trộn đường+, đường vanille+vanille+Quark+Joghurtvani, vani, quark, joghurt và +ít muối vào chung và dùng phới đánh đều cho đến khi hỗn hợp đường, Quarkquark, Joghurtjoghurt hòa quyện vào nhau.
*Lá Gelatine sau khi ngâm mềm, vắt ráo bỏ vào 1 nồi nhỏ+, 10 muỗng cremekem QuarkquarkJogurtjogurt vào đặt lên bếp với lửa thật nhỏ, khuấy nhanh tay, liên tục, hỗn hợp GelatinegelatineCremekem bắt đầu sôi lăn tăn thì tắt lửa kéo nồi ra ngoài và tiếp tục khuấy cho đến khi Gelatinegelatine tan hết, đổ ngược lại vào hỗn hợp Cremekem Quarkquark Jogurtjogurt, cho nước cốt chanh vào và quậy đều.
*Rải đều phần đào đã cắt miếng vuông lên mặt đế bánh, đổ hỗn hợp mousse lên, dàn đều cho phẳng mặt, đặt những múi đào còn lại lên mặt mousse.
*Cất vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất khoảng 4 tiếng, tốt nhất nên để qua đêm.