Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nấu ăn:Bánh bò mặn”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
từ http://anngon-wiki.info/doku.php?id=cachnau:banh_bo_m%E1%BA%B7n |
nKhông có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 10:
{{thả xuống
| tựa = Giới thiệu
| thân = Đây là một loại bánh đặc sản ở vùng miền Hậu Giang (miền
}}
==Nguyên liệu==
▲- 2 muổng súp bột mì
* 2 muỗng cà phê [[đường]]
▲- 4 chén nước cốt dừa
* 100 g [[tôm khô]] (có thể thế bằng 150 g [[tôm tươi]])
▲- 2 muổng cà phê muối
▲- 1 củ sắn ( nếu không có củ sắn, có thể thế vào 1 củ cà rốt )
▲- 100g thịt nạc bằm
▲- 10 cọng ngò
▲- Vài tép tỏi, củ hành, tiêu, muối, bột ngọt
▲- Đường, nước mắm, 1 củ cà rốt, chanh, 1 trái dừa tươi, ớt.
==Cách làm==
===Bột bánh===
Bột gạo lấy ra bớt 2
Cho từ từ nước cốt dừa vào, quậy cho mạnh tay
===Nhân bánh===
Tôm khô ngâm cho mềm,
Bắt chảo cho nóng, để dầu vào; xong cho củ hành
▲Bắt chảo cho nóng, để dầu vào; xong cho củ hành , tỏi bằm nhỏ vào phi vàng, cho thịt, tôm khô ( hay tôm tươi ) vào xào sơ rồi sau cùng để củ sắn ( hay cà rốt) vào nêm tiêu muối, bột ngọt cho vừa ăn. Khi củ sắn chín, nhắc xuống để ngò lên trên.
===Hấp bánh===
Vĩ thoa dầu, để xửng đã đổ nước, đợi nước sôi, chế bột vô vĩ, chế một lớp dày độ 1 cm, hấp chín, đổ thêm một lớp khác lên trên (
▲Vĩ thoa dầu, để xửng đã đổ nước, đợi nước sôi, chế bột vô vĩ, chế một lớp dày độ 1 cm, hấp chín, đổ thêm một lớp khác lên trên ( trước khi đổ lớp khác lên, ta nên lấy tăm xâm lên nhiều lổ để cho lớp bột mới dính với lớp bột đã chín) Cứ tiếp tục đổ khi nào hết bột thì thôi ( mỗi lớp hấp chừng 10phút) Đến khi lớp cuối cùng để bột hơi chín thì cho nhân đã xào vào, rải đều trên mặt bánh, hấp đến khi bột thật chín. Bánh này ăn với nước mắm pha, chanh tỏi ớt. Nếu bánh để nguội, vẩn còn thơm ngon, lại dể cắt bánh hơn.
{{món ăn| abc = B | hoàn thành = 25}}
|