Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nấu ăn:Bún mọc”

Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
AmieKim (thảo luận | đóng góp)
từ http://tramkochen.blogspot.com/2010/09/bun-moc.html
 
Iosraia (thảo luận | đóng góp)
nKhông có tóm lược sửa đổi
Dòng 14:
 
==Nguyên liệu==
*[[Xương heo]] hoặc [[xương gà]]
*500g500 g [[giò sống]]
*Vài cái [[nấm mèo]] ngâm nở thái hạt lựu nhỏ
*200g200 g [[chả lụa]] (nếu thích)
*[[Bún]]
*[[Rau sống]], [[chanh]], [[ớt]] ăn kèm
 
==Cách làm==
-* Xương heo rửa sạch, trụng sơ, bắt lên bếp hầm lấy nước ngọt, (nhớ cho vào nồi hầm xương 1 củ hành tây +, 1 cục đường phèn +, muối), trong khi hầm thì nhớ vớt bọt thường xuyên. Nồi nước dùng hầm khoảng 45-60 minphút thì mình lấy xương ra lọc lại nước dùng.
* Giò sống chia làm 3 phần, 1 phần trộn chung với nấm mèo, 1 phần vo viên đem chiên vàng, phần còn lại cũng vo viên để đó khi nước dùng sôi thì thả vào nồi nước dùng.
 
-* GiòNồi sốngnước chiadùng làmđể 3sôi phần:lại, 1múc phầntừng trộnmuỗng chunggiò sống đã trộn với nấm mèo vào, 1tiếp phầntheo vocho những viên đemgiò chiênđã vàngvo viên vào, phầngiò cònsống lạinổi cũnglên vo viênlúc đểgiò sống chín, đónêm khinếm nước dùng sôicho thìvừa thảăn, vàovặn nồinhỏ nướclửa dùnglại.
-* Bún luộc rồi xả lại nước lạnh.
 
-* Cho bún vào tô, cho mỗi loại giò vài viên vào tô, xếp chả lụa lên, chan nước dùng, rải hành lá, thế là măm măm thôi. Dùng nóng với rau sống, chanh ớt (nếu thích).
- Nồi nước dùng để sôi lại, múc từng muỗng giò sống đã trộn với nấm mèo vào, tiếp theo cho những viên giò đã vo viên vào, giò sống nổi lên là lúc giò sống chín, nêm nếm nước dùng cho vừa ăn, vặn nhỏ lửa lại
 
- Bún luộc rồi xả lại nước lạnh.
 
- Cho bún vào tô, cho mỗi loại giò vài viên vào tô, xếp chả lụa lên, chan nước dùng, rải hành lá, thế là măm măm thôi.
 
- Dùng nóng với rau sống, chanh ớt (nếu thích)
 
{{món ăn| abc = B | hoàn thành = 50}}