Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nấu ăn:Chè bưởi”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
hoàn thành 50% |
nKhông có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 14:
==Nguyên liệu==
*[[Vỏ bưởi]] (loại bưởi có vỏ dày)
*
*
*
*
*
*
*1 [[muỗng cà phê]] [[tinh dầu bưởi
*1/2 muỗng cà phê [[vôi trắng]] (loại vôi ăn trầu)
*1 muỗng cà phê [[phèn chua]]
*1 bó [[lá dứa]]
==Cách làm==
▲Vỏ bưởi gọt mỏng, bỏ phần xanh, lấy phần cùi trắng, xắt lát mỏng khoảng 3mm, dài gần 2cm.
Ngâm vỏ bưởi với 100g muối và chút nước lạnh, dùng hai tay bóp đều nhiều lần nhưng đừng làm nát để ra hết chất đắng rồi xả bằng nước lạnh.
Vỏ bưởi bóp lại với 1 muỗng cà phê phèn chua
Ngâm vỏ bưởi với 1/2 muỗng cà phê vôi trắng và
Cho vỏ bưởi vào nồi luộc chín chừng 10 phút, cắn nhẹ thấy vỏ không đứt là được, xả nước lạnh và vắt thật ráo.
Trộn vỏ bưởi với
Rắc bột năng lên vỏ bưởi sao cho bột áo ở ngoài vỏ.
Đậu xanh ngâm nước cho mềm, đem đi nấu chín rồi chắt nước. Đậu phộng rang giã nhỏ.▼
▲Đậu xanh ngâm nước cho mềm, đem đi nấu chín rồi chắt nước.
Nước cốt dừa (có thể mua loại lon hoặc làm như sau): cơm dừa vắt lấy một chén nước cốt và 2 tô nước dão. Cho nước dão vào nồi và bỏ 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đầy bột năng, khuấy đều cho tan, rồi bắc bếp lên vừa nấu nhỏ lửa vừa khuấy. Khi hơi sệt lại thì cho nước cốt vào, khuấy khoảng 30 giây thì bắc xuống, để nguội.▼
▲Nước cốt dừa
'''Thực hiện'''▼
Cho khoảng 1,5 lít nước và
Số bột năng còn lại hòa chút nước rồi cho vào nồi chè, khi thấy hơi sệt thì ngưng và cho đậu xanh vào.
Đảo đều nồi chè rồi bắc xuống, cho thêm tinh dầu bưởi
==Trình bày==
| |||