Wikibooks

Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nấu ăn:Bánh canh cua”

Duyệt lịch sử tương tác
Sửa đổi sau →
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Trực quanMã wiki
AmieKim (thảo luận | đóng góp)
6.579 sửa đổi
từ http://tramkochen.blogspot.com/2009/12/banh-canh-cua.html
 
Iosraia (thảo luận | đóng góp)
1.956 sửa đổi
nKhông có tóm lược sửa đổi
Dòng 14:
 
==Nguyên liệu==
*500g500 g {{stnt|xương}}
*2 hộp {{stnt|Flusskrebs}} (khoảng 300g300 g) (nếu mua được {{stnt|cua}} tươi thì càng tốt)
*2 hộp {{stnt|tôm}} (khoảng 250g250 g)
*{{stnt|nấm rơm}}: 1 hộp hoặc 200g200 g nấm tươi
*30g30 g {{stnt|hột điều}}
*{{stnt|Hành tím}}
*2 củ {{stnt|hành tây}}
*1 [[muỗng xúpcanh]] {{stnt|bột năng}}
*{{stnt|Bánh canh}}: 400g400 g
*Gia vị nêm nếm: {{stnt|muối}}, {{stnt|tiêu}}, {{stnt|đường}}, {{stnt|hạt nêm}} từ thịt
 
==Cách làm==
*1 củ hành tây nướng sơ rồi cho vào nồi nước dùng nấu chung với xương cho thơm.
*Xương heo trần qua nước sôi cho sạch, cho nhúm muối vào hầm khoảng 45-60 phút, vớt xương ra.
*Tôm bằm nhỏ, nêm tí muối, đường, hạt nêm, tiêu.
*Hột điều đỏ : 4 muỗng xúpcanh dầu phi vừa nóng cho hột điều vào đảo nhanh tay nhắc xuống, rây bỏ hột.
*Trong 1 chảo nóng, xào ½ củ hành tây cho thơm rồi cho thịt cua +với 2 muỗng dầu điều vào xào sơ lửa nhỏ, đảo nhẹ tay.
*Hòa ½ chén nước lạnh với 1 muỗng bột năng.
*Nồi nước dùng sôi lại, múc từng muỗng chả tôm bỏ vào nồi nước dùng. Chả tôm nổi lên vớt ra để ra dĩa.
*Cho nấm rơm +và màu điều vào, múc từng muỗng bột năng vào nồi nước dùng, khi nào thấy nước hơi sánh thì đừng. Nêm nếm muối, hạt nêm, nước mắm lại lần nữa cho vừa ăn.
*Cho bánh canh ra tô +với cua thịt +và chả tôm.
*Chế nước lèo ngập mặt tô bánh canh. Rắc hành lá, hành tây lên rồmrồi măm măm thôi.
 
{{món ăn| abc = B | hoàn thành = 50}}
Lấy từ “https://vi.wikibooks.org/wiki/Nấu_ăn:Bánh_canh_cua”