Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nấu ăn:Cá nấu dấm”

Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
AmieKim (thảo luận | đóng góp)
Không có tóm lược sửa đổi
Iosraia (thảo luận | đóng góp)
nKhông có tóm lược sửa đổi
 
Dòng 14:
 
==Nguyên liệu==
-* 1 kg [[cá chép]] (cá trắm): 1 kg
* 0,1 kg [[mỡ nước]]
 
* 0,2 kg quả dọc ([[khế]])
- Mỡ nước: 0,1 kg
* 0,03 kg [[nghệ]]
 
* 0,1 kg [[cà chua]]
- Quả dọc (khế): 0,2 kg
* 2,5 lít [[nước dùng]]
 
-* [[Nước mắm]], [[muối]], [[mì chính]], [[hành hoa]], [[thìa là]], [[rau ghém.]]
- Nghệ: 0,03 kg
 
- Cà chua: 0,1 kg
 
- Nước dùng: 2,5 l
 
- Nước mắm, muối, mì chính, hành hoa, thìa là, rau ghém.
 
==Cách làm==
Lựa cá to móc bỏ mang, mổ bỏ ruột, rửa sạch để ráo, cắt thành từng khúc khoảng 0,1-0,2 kg ướp, với ít muối và nước nghệ vắt. Quả dọc nướng chín bóc vỏ. Cà chua vắt bỏ hột, thái miếng cau để sẵn. Hành hoa, thìa là thái nhỏ, phần gốc hành để riêng. Đặt nước dùng lên bếp đun sôi, nêm vừa muối.
 
Cho mỡ vào chảo đun nóng già, bỏ cá vào rán qua hơi vàng, vớt ra.
 
Mỡ còn lại cho gốc hành và quả dọc vào xào thơm, trút sang nồi nước dùng để sôi lại mới bỏ cá vào, cho tiếp tục đun nhỏ lửa sôi lăn tăn. Khi cá chín kỹ cho cà chua, vài ba phút sau cà chua chín, nêm vừa mắm muối, mì chính là được, cho hành hoa, thìa là.
 
{{món ăn| abc = C | hoàn thành = 25}}