Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Nấu ăn:Sườn xào chua ngọt”

Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Iosraia (thảo luận | đóng góp)
nKhông có tóm lược sửa đổi
Dòng 14:
 
==Nguyên liệu==
*500g500 g [[sườn non]]
*1/2 quả [[ớt chuông vàng]]
*1/2 quả [[ớt chuông đỏ]]
*1 [[củ hành tây]]
*1 hộp thơm nhỏ
Dòng 23:
*1 hoặc 2 tép [[tỏi]]
*Gia vị nêm nếm: [[nước mắm]], [[muối]], [[đường]], [[hạt nêm]] từ thịt, [[dấm]], [[ketchup]], hosin sauce, [[tiêu]]
 
==Cách làm==
*Sườn non rửa sạch, chặt miếng nhỏ, luộc sơ với tí muối, hạt nêm từ thịt khoảng 5 phút.
*Ớt chuông, hành tây rửa sạch thái miếng vuông. Thơm thái miếng.
*Trong 1 cái chảo cho tí dầu ăn, phi tỏi thơm đổ sườn vừa luộc vào, nêm 2 [[muỗng canh]] nước mắm, 1/2 [[muỗng cafecà phê]] đường, 1/2 muỗng cafecà phê hạt nêm từ thịt, tiêu, đổ 1 phần nước luộc sườn vào (khoảng xâm xấp mặt thịt), đẻđể lửa nhỏ cho đến khi cạn nước (khoảng 20 phút, cũng chính là thởi gian lamlàm cho sườn mềm và các gia vị thấm vào thịt, khi ăn miếng thịt không bị nhạt nhẽo).
*Thơm thái miếng
*Trong 1 cái chảo cho tí dầu ăn, phi tỏi thơm đổ sườn vừa luộc vào, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe hạt nêm từ thịt, tiêu, đổ 1 phần nước luộc sườn vào (khoảng xâm xấp mặt thịt), đẻ lửa nhỏ cho đến khi cạn nước (khoảng 20 phút, cũng chính là thởi gian lam cho sườn mềm và các gia vị thấm vào thịt, khi ăn miếng thịt không bị nhạt nhẽo)
*Trong thời gian rim sườn thì pha bột: 3 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột năng, tí muối, tiêu, khoảng 1 chén nước bỏ vào tô, dùng phới đánh tan bột.
*Sườn rim xong đổ vào tô bột.
*Dầu cho vào chảo (nhiều dầu như chiên chả giò), dầu nóng múc từng muỗng sườn xào chiên vàng đểu 2 mặt. Sườn chiên xong để lên giấy thấm dầu.
 
===Phần sốt chua ngọt===
*Bắc chảo lên bếp, cho tí dầu ăn vào, cho hành tây, thơm, ớt chuông vô, 2 muỗng ketchup, 3 muỗng hosin sauce, dấm, 1/2 chén nước luộc sườn, đảo nhanh tay với lửa lớn nêm nếm lại vừa ăn, tắt lửa. Đừng để lâu các loại rau củ mềm nhũn.
 
*Đổ nước sauce chua ngọt vào sườn là đem ra cho cả nhà dùng được rồi.
 
{{món ăn| abc = S | hoàn thành = 50}}